“天赋河套”冬至节令饮食文化活动 在临河区举行
内蒙古新闻网  19-12-24 18:24  【打印本页】  来源:巴彦绿业

  12月22日以“情暖冬至,天赋河套请您免费吃饺子”为主题的“‘天赋河套’冬至节令饮食文化活动”在临河区兆丰面坊举行。来自市区百余名群众参加活动。

    

  活动由巴彦绿业公司和兆丰面业、金草原集团共同主办。活动的目的是在弘扬我国优秀的传统文化中,宣传推广“天赋河套”区域公用品牌,进一步提高“天赋河套”优质农产品的美誉度知名度。活动期间免费为消费者提供2000个纯羊肉馅水饺。制作食材分别来自“天赋河套”授权产品——兆丰面粉和金草原羊肉。

  活动在别开生面的河套农耕文化、河套饮食文化、中华传统文化和气象知识的介绍中徐徐展开。前来参加活动的人们通过眼前一个个生动的宣传片,一样样历史的农业工具,一组组真实的粮食作物,一个个动听地小麦故事,详细地了解到河套地区建国以来农业发展概况及气象、节气对农业的影响和农业生产对政治、经济、文化的促进作用;真实地体会到节令习俗、饮食文化、民族文化对民族融合、友好的推动作用。

  活动在饺子的品鉴中走向高潮。随着一盘盘热气腾腾的饺子被端出,消费者们兴奋地用筷子夹起晶莹剔透、滑嫩鲜香的饺子,转瞬夹开,肉汁四溢,满屋飘香!大家一边细细品尝,一边轻声交谈,一个个口齿留香、皮薄馅大的水饺在“天赋河套”、节令气象、饮食口感的话题交流中瞬间被吃完。随之又一盘盘香喷喷刚出锅的热饺子被盛出——人群前面的5岁小女孩急切地对妈妈说:“妈妈再夹我几个,我还想吃!”人群里白发老奶奶不禁感叹道:“我想起了年轻时,那时我第一次吃纯肉馅饺子,特别香!面皮筋道,肉馅细嫩,就是这个味道,纯正!”人群边上的中年阿姨高兴地说:“这样的活动很好!既回味无穷,又受益匪浅。大人和孩子在亲身体验中不仅可以学习农业知识,领略农业文化,而且还愿意主动宣传“天赋河套”,愿意主动传播河套文化。活动中,通过对冬至和我国气象、节气、民俗文化的了解,通过对“天赋河套”和地区农产品及农业经济、文化的认知,深刻认识到祖国优秀传统文化的厚重与广博,深刻认识到传承我国优秀传统文化的重要性和必要性。”

  据了解,冬至,又称冬节、亚岁、长至节等,兼具自然与人文两大内涵,既是二十四节气中一个重要的节气,也是我国民间传统的祭祖节日。在我国北方地区,每年冬至日,都有吃饺子的习俗。相传东汉医圣张仲景告老还乡时看到受冻的百姓,便用羊肉和一些驱寒药材以及面皮,包成像耳朵的样子,做成一种叫“驱寒娇耳汤”的药物,施舍给百姓吃。后来,每逢冬至,人们便模仿做着吃,形成了习俗。当然也有例外,如在山东省冬至有吃羊肉的习俗。据说西汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的羊肉,觉得味道特别鲜美,赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃羊肉的习俗。人们纷纷在冬至这一天,吃羊肉以及各种滋补食品,以求驱寒避邪,来年有一个好兆头。冬至经过数千年发展,形成了独特的节令饮食文化。

  据悉,为保障本次活动顺利进行,主办方特意对饺子食材进行了精选。面粉选用兆丰面业石碾专用面粉,其基地小麦全过程不施化肥、不打农药、使面粉保持了天然品质。模拟人工石碾的专利工艺既避免了石磨摩擦含沙超标,又解决了现行钢模高速、高温破坏小麦营养成分等问题。石碾面粉麦香芬芳,入口筋道,有回归传统的口味。兆丰面粉已经通过欧盟EC834/2007及国内有机认证。羊肉选用金草原金草胡羊,其羊原产内蒙古,后迁徙江浙,现荣归故里。为确保高质量、高标准的饲养模式,每天每只羊都要进行8小时的轻音乐熏陶,而且居住“智能化豪宅”,冬天有温控,夏天有喷淋,饮水全自动。金草胡羊肉质细嫩、无腥、无膻、富含不饱和脂肪酸,香味浓郁,肉中带有细密的雪花纹理,无论口味、营养及定性层面均呈现极高。(王相文)

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[责任编辑: 赵静]
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